CAMARA DE REFRIGERACION 2

DESCRIPCIÓN FÍSICA:

Tanque rectangular elaborado en acero inoxidable,

con cuatro resistencias al interior para el calentamiento

del agua, con regulador manual de la temperatura.

MODELO Y MARCA: JAVAR

FECHA DE COMPRA:2006

ESPECIFICACIONES TECNICAS
• Dimensiones: altura 1 mts, largo 2 mts y ancho 0.60 mts.

• Sobre patas de 0.40 mts.
• Sistema de calentamiento uniforme.
• Termostato para control de temperatura.
• Sistema automático de encendido y apagado.
• Caudal 30 l/min.
• Potencia del motor 0.5 hp.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Llenar el tanque con la cantidad de agua requerida.
2. Encienda las resistencias para el calentamiento y fije la temperatura del agua, de acuerdo al proceso requerido.
3. Encienda la bomba de recirculación.
4. Fije la temperatura de operación.
5. Verifique la temperatura del agua y proceda a efectuar el calentamiento del producto por inmersión de acuerdo con las especificaciones de cada producto.
6. Apague las resistencias.
7. Apagar bomba de recirculación

CARACTERISTICAS DE USO

• Verificar que no haya presencia de ningún objeto extraño dentro del tanque.
• Verificar que todas las resistencias estén funcionando.
 
 
MANTENIMIENTO

• Mantener el tanque libre de impurezas.
• Verificar el funcionamiento de la Bomba.
• Controlar posibles incrustaciones en la tubería de llenado y desagüé.
• Revisar las horas trabajadas del equipo.
 
 
LIMPIEZA Y DESINFECCION

• Apagar el equipo.
• Lavar con el hidrolavador utilizando un desinfectante permitido por la norma
• Enjuague con abundante agua para retirar los restos de detergente

CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO

• Siempre que se prendan las resistencias, el nivel de agua debe estar por encima de las mismas.
• Controlar las temperaturas altas, para evitar el daño en los productos manejados y evitar accidentes del personal manipulador.
• Manejar siempre las BPM en la utilización de este equipo.